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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。