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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧 
热，

倒入2勺油，放入
 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。