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　　做 法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。