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　　做法：春笋 切成片  后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、
 葱 段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，
加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。