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　　做法：春笋切成片后加少许  盐 捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住
春笋，盖
上
锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。