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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。