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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀   稍收汁时盖上锅盖焖。