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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱
段

翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水  快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。