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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮
到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。