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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均匀， 加入 少量
清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。