一道本  aV
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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切
成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入

生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋  ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。