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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀 稍收汁时
 盖上锅盖焖。