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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油 
，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。