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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入  生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老 抽、
 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。