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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，
  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖
上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。