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　　做 
法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片
，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。