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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出

后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛 肉  片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。