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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。