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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。