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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片  ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。