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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖 
焖。