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　　做法：春笋切
成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、

葱段翻炒1分 
钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。