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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热， 倒入2勺

油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。