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　　做法：春笋切成片

后 
加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春
笋、 
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。