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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、 老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。