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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡

， 生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。