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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀 ，加
入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。