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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸 泡， 生姜切片，葱切

成段。锅烧 热， 倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加

入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。