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　　做
法：春 笋切成 片

后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。