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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。