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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生
 姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。