老鸭窝一
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　　 做法：洗净 宰好鲫
 鱼，洗净淮
山和
薏米。用清水把陈皮泡软
，  拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，  煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 
小时，下
盐调味即可品尝。