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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春 笋，盖 
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。