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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱 切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住
春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。