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　　做法：春笋 
切成片  后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。