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五集

　　做法：春
笋切成片后
加少
许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。