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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。