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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干
的时候加入  盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。