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　　做法：春笋切成片后加 少 许盐
捞出后用清水浸泡，
生姜切片  ，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。