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　　 做法：洗 净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热 下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦


煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。