大香
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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。