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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切 成段。锅 烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。