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色图

　　做法
：春笋切成片后加
少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。