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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时  候加入盐，翻
炒 
均
匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。