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　　做法：春笋切成片
后
加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩 住

春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。