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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清


水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片
、葱段
翻炒 1分钟 左右  。再加入生 抽、老
抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。