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　　 做  法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 
熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。