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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。