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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后  用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。