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　　做法：洗净宰
好鲫鱼
，洗净淮 
山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两

勺油，  待油六成
热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调
 味即可品尝。